ketogeniczna

DIETA KETOGENICZNA zaliczana jest do diet wysokotłuszczowych i niskowęglowodanowych.

Normalnie człowiek w codziennej diecie spożywa mniej więcej 35 proc. tłuszczów, 50 proc. węglowodanów i 15 proc. białek. W diecie ketogennej tłuszcz natomiast może stanowić 80-90 proc. dostarczanej energii, a pozostałe 10-20 proc. to białko i węglowodany łacznie.

Podstawę diety ketogenicznej stanowią produkty tłuszczowe takie jak: olej lniany, oliwa z oliwek, siemię lniane, nasiona chia, awokado, sezam, orzechy, boczek, smalec, golonka. Dietę uzupełniają: warzywa o dużej zawartości wody brokuły, szpinak, pomidory, papryka, ogórek (wykluczone są ziemniaki, fasola, bataty, cieciorka, bób); produkty białkowe: jajka, wołowina, wieprzowina, pełnotłuste produkty mleczne.