Słonecznik łuskany surowy. Słońce zamknięte w pestkach.
Pestki słonecznika zastosowanie w kuchni:
Pestki słonecznika mogą być zdrową przekąska w pracy, szkole czy uczelni. Ziarno słonecznika to również idealny dodatek do domowego pieczywa, granoli czy musli. Na bazie pestek słonecznika można przygotować różnorodne pasty do smarowania pieczywa, a także wegańskie pasztety. Ziarna słonecznika wspaniale dopełnią wszelkiego rodzaju zupy krem, jako zdrowa alternatywa grzanek. Można je również dodawać do sałatek w wersji solonej lub prażonej. Dania z dodatkiem pestek słonecznika są nie tylko pysze, ale przede wszystkim dostarczają mnóstwo cennych składników odżywczych.
Nasiona słonecznika zastosowanie w diecie:
Pestki słonecznika powinny zostać włączenie do codziennej diety wszystkich osób dbających o swoje zdrowie. Docenią je z pewnością osoby będą ce na wielu specjalistycznych dietach wykluczeniowych takich jak wegańska, bezglutenowa, czy diabetyczna. Świetnie sprawdzą się również w diecie osób aktywnych sportowo oraz ograniczających spożycie węglowodanów na diecie low carb czy keto.
Ziarna słonecznika zastosowanie w kosmetyce:
Słonecznik stosowany jest w kosmetyce głównie w formie oleju, kosmetyki z dodatkiem oleju słonecznikowego zapobiegają starzeniu się skóry, można go również znaleźć w kosmetykach dedykowanych do cery problematycznej. Natomiast, spożywanie ziaren słonecznika wspomoże cerę „od środka” dostarczając skórze witaminę E oraz niacynę.
Ciekawostka o słonecznikach:
Słonecznik pochodzi z Ameryki północnej, gdzie był podstawą dziennych posiłków Indian. Indianie już ok. 5 000 lat temu potrafili pozyskiwać olej z nasion słonecznika, fioletowy barwnik do rytualnego malowania ciała pozyskiwali z miąższu słonecznika, a z łodyg włókna. Słonecznik był dla Indian symbolem Boga słońca.
Składniki i wartości odżywcze – zastosowanie w diecie:
Nasiona słonecznika to prawdziwa kopalnia wielu ważnych składników odżywczych. Ziarna słonecznika są cenione przede wszystkim za zawartość witaminy E (nazywaną również witaminą młodości). Dodatkowo ziarna słonecznika są źródłem witamin B3 oraz B6. Nasiona słonecznika zawierają również pokaźną ilość fosforu, miedzi, cynku, potasu, magnezu oraz żelaza, składniki te biorą udział w wielu kluczowych dla dobrego funkcjonowania, procesach, dlatego ważne jest dostarczanie ich odpowiedniej ilości do naszego organizmu.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA
|
W 100 g
|
% RWS w 100 g
|
wartość energetyczna
|
2437 kJ 582 kcal
|
29%
|
tłuszcze w tym:
|
50 g
|
71%
|
kwasy tłuszczowe nasycone
|
5,2 g
|
26%
|
węglowodany
|
24 g
|
9%
|
w tym cukry
|
2,7 g
|
3%
|
błonnik
|
11 g
|
|
białko
|
19 g
|
39%
|
sól
|
0,08 g
|
1%
|
witamina E
|
26 mg
|
216%
|
tiamina B1
|
0,106 mg
|
9,64%
|
niacyna B3
|
7,04 mg
|
44%
|
witamina B6
|
0,8 mg
|
57%
|
potas
|
850 mg
|
42%
|
wapń
|
70 mg
|
8,7%
|
fosfor
|
1155 mg
|
165%
|
magnez
|
129 mg
|
34%
|
żelazo
|
3,8 mg
|
27%
|
cynk
|
5,29 mg
|
53%
|
miedź
|
1,8 mg
|
180%
|
selen
|
79 mg
|
144%
|
*RWS – referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ / 2000 kcal)