Składniki:
- 500g mąki pszennej (2 szklanki-250ml) w tym 2 łyżki mąki kokosowej Coco Farm
- 30g świeżych drożdży
- szczypta soli
- cukier kokosowy (4 łyżki) lub 4 - 5 łyżek miodu naturalnego wielokwiatowego
- 1,5 szklanki letniego mleka
- 1 jajo
- starte/pokrojone w plastry jabłko lub gruszka
- do smażenia: olej kokosowy Coco Farm
Przygotowanie:
Mąkę przesiej do miski i dodaj szczyptę soli. Pośrodku zrób wgłębienie i wkrusz świeże drożdże. Zasyp je cukrem kokosowym lub miodem i zalej mlekiem (pół szklanki). Miskę przykryj szmatką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 min. Gdy rozczyn będzie gotowy dodaj pozostałe składniki tj. resztę mleka, jajo i starannie wymieszaj. Tak przygotowane ciasto odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godz. do wyrośnięcia.
Gotowe ciasto nakładaj łyżką na rozgrzany olej i smaż aż do uzyskania przez racuchy złocistego koloru.
